T
Ubicada en la pequeña comunidad montañosa de Julian, California, Moms Pie House es más que una panadería: es un lugar de reunión muy querido con una historia dulce y rica. Anita Nichols, conocida cariñosamente como "Mamá", abrió este emblemático lugar en Main Street en 1984. Pero dice que el concepto de Moms Pie House ya había sido hornear mucho antes. "Cuando era niña, mi madre siempre horneaba los sábados y le encantaba hornear tartas de manzana cuando podía conseguirlas", recuerda Anita. "Hacer tartas y estar en casa iban de la mano: era una actividad maravillosa y favorita".
Con la visión de capturar la magia de las tartas de su madre, Anita abrió la panadería en un espacio de 10 x 20 metros con un solo horno eléctrico. La mesa que está al frente, visible desde la ventana principal, es la mesa original con la que comenzó hace casi cuatro décadas.
“Hacer pasteles y tener el hogar iban de la mano: era una actividad maravillosa y favorita”.
Al principio, Anita colocó cortinas para ocultar a los clientes el desorden que causaba la preparación de la tarta, pero pronto se dio cuenta de que a la gente le encantaba ver el proceso.
“En ese momento, la gente miraba por la ventana y les encantaba lo que veían, así que nunca volvimos a poner las cortinas”, explica. “Podíamos ver a la gente pasar por la acera y seguir su nariz hasta la puerta; era muy divertido”.
Con el paso de los años, Moms Pie House se expandió y ahora cuenta con una cocina más grande con cómodos reservados en una zona de estar similar a una cabaña, lo que convirtió la panadería en un centro de actividad muy activo. Además, abrió una segunda sucursal a lo largo de la carretera 78. A pesar del crecimiento, la panadería sigue siendo un negocio familiar en esencia.
Los hijos, nietos, sobrinas y toda la familia de Anita colaboran, especialmente durante la temporada alta, que comienza a principios de septiembre y se intensifica en octubre, cuando la panadería vende entre 700 y 800 pasteles en un fin de semana. El Día de Acción de Gracias es la época de mayor actividad, con miles de pasteles volando de los estantes.
SDG&E brinda a las empresas la tranquilidad de que pueden operar de manera segura sin la amenaza constante de cortes de energía relacionados con el clima.
Mantener el suministro eléctrico para pequeñas empresas como Moms Pie House es esencial para muchas comunidades. SDG&E entiende que contar con electricidad confiable es crucial para las operaciones diarias de la panadería. La energía es necesaria para mantener los ingredientes frescos refrigerados, para hornear las tartas y para mantener un ambiente acogedor e iluminado. La energía que SDG&E suministra permite a la panadería producir el gran volumen de tartas necesario para satisfacer la demanda, especialmente durante la temporada alta, que casualmente también es una época del año en la que las condiciones climáticas cálidas, secas y ventosas pueden aumentar el potencial de incendios forestales en el interior de San Diego.
En el pasado, Anita y otros dueños de comercios en Julian se prepararon para un corte de energía debido a un corte de energía por motivos de seguridad pública (PSPS, por sus siglas en inglés). Un PSPS es un último recurso implementado por las empresas de servicios públicos de California para desenergizar las líneas eléctricas aéreas y ayudar a reducir el riesgo de incendios forestales, especialmente cuando soplan vientos de Santa Ana.
Pero hoy, estos negocios del centro de la ciudad en Main Street funcionan con infraestructura subterránea, lo que les permite permanecer con energía y operar de manera segura incluso durante eventos de emergencia relacionados con el clima. El proyecto de soterramiento estratégico de varias fases, un trabajo en progreso durante los últimos años, también incluye otras instalaciones críticas en Julian y sus alrededores, incluidas escuelas, una estación de bombeo y la estación de bomberos CAL FIRE Julian. También es solo un componente de un programa más amplio de mitigación de incendios forestales desarrollado para mantener seguros a los clientes, las empresas y los hogares.
Es este tipo de buena energía la que permite a Moms Pie House estar allí de manera confiable para los clientes.
SDG&E sigue trabajando arduamente para cumplir con su compromiso con la región de brindar energía confiable y mantener un sistema eléctrico resistente a amenazas climáticas extremas. Su dedicación ha sido reconocida al recibir el premio ReliabilityOne® de PA Consulting por su excelente desempeño en materia de confiabilidad en el oeste durante 18 años consecutivos.
Y es este tipo de energía buena y confiable la que impulsa a Moms Pie House, para que puedan estar allí para sus clientes. – Un lugar donde se crean recuerdos y donde la simple alegría de un pastel casero une a las personas.
